sVIGNAmo

avvicinarsi a sVIGNAmo

Per chi è curioso e vuole svignarsela dalla quotidianità convenzionale,
passare una giornata diversa e imparare facendo
è possibile avvicinarsi al mondo del vino partendo da un’esperienza concreta
e partecipare inizialmente a una sola giornata,
per poi innamorarsi dalla vigna e del vino!

GIORNATA POTATURA

febbraio, marzo

ore 9.30 appuntamento in cascina
caffè e focaccia
ore 10/12 vigna teoria e pratica, potare (le forbici saranno fornite da noi) e legare
Pranzo conviviale con degustazione vini Cascina Boccia
Riflessione sulla potatura, sulle lavorazioni del terreno, sulla vitalità del suolo e su tutto il mondo fuori terra.
Pensieri e parole sulle lavorazioni della terra, come e quando intervenire e sulle difficoltà date dalle malattie, su come affrontarle.

Ore 16.30 fine giornata

GIORNATA SGARZOLARE
maggio, giugno

ore 9.30 appuntamento in cascina
caffè e focaccia
ore 10/12 vigna teoria e pratica a sgarzolare
Pranzo conviviale con degustazione vini Cascina Boccia
Riflessione sullo stato vegetativo, equilibrio delle viti, sulla maturazione dell’acino e dell’importanza della scelta del giorno della vendemmia, che si deciderà all’ultimo.

Ore 16.30 fine giornata

GIORNATA VENDEMMIA settembre

ore 9.30 appuntamento in cascina
caffè e focaccia
ore 10/12 vigna teoria e pratica
Pranzo conviviale con degustazione vini Cascina Boccia
Riflessione sui diversi modi di vinificare, durata della macerazione e dove sia meglio affinare il vino se acciaio, cemento, legno o anfora.
Pensieri e parole sull’interpretare l’uva.

Ore 16.30 fine giornata